オイルサーディンと鶏ハムです
鯵のオイル漬けの，鯵を鰯に替えたら立派なオイルサーディンになりました。
前回，鯵のオイル漬けを作ったときには，油の温度にかなり気を使っていました。
何しろ，45度以上になっちゃいけないらしいので，しょっちゅう油を触って確かめてました。
温度が温度なので手で確かめられるのは良いですね。
しか〜し，今回鰯で作ったときは，もっとてきと〜です
ちょっと手で触って，「ん，お風呂よりけっこう熱い！」と思ったら，魚を入れ始めます。
そして，すべての魚が入ったところで，油の温度が「ん，お風呂よりまだ熱い！」
というところで，火を止めてしまいました。あとは時間があるときに保存容器に移すだけ。
＃難点はねぇ・・・，鰯は魚屋さんで作ってくれなかったんですよ。
夫ぴえ〜るに頭と内臓をとって，手開きにしてもらいました。さんきゅ！＞ぴえ〜る
大変美味しゅうございました。でもご飯のおかずには・・・？うーん。微妙・・？
ご飯と食べるには，もうちょっとアレンジを考えたほうがよさそうです。
それより，鶏ハムが，オイルサーディンのオイルでまた一層美味しくなりましたよ！
今日も並べるだけ。トマトくらいは切っても罰は当たりません。
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TBあんどコメントありがとうございます。
へんてこりんな称号をつけてしまってごめんなさい。m(__)m
今度は牛スジもやろうと思っておりますよ。ふふ。
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