トマトソースいろいろ

　


トマトソースを作りました。

作り方は簡単
にんにく，玉ねぎのみじん切りをよく炒めたところに
ホールトマトの缶詰を入れて，煮込むだけ。
あとは，塩・コショウで味付け。砂糖少々は隠し味。
オリーブオイルやローリエ，オレガノで香りをつけても良いですね。

これを使って作ったのが，鰯の香草焼きとボンゴレロッソ。


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鰯を，塩してハーブをまぶして4日くらいおいたもの
（こうしておけば日持ちするので，買い物が気楽）
を，軽く焼いて，両面に焦げ目を作ってから
トマトソースを入れて，火がとおるまで蒸し焼きにしました。
青魚とトマトソースの相性はばっちりです。
パセリはお庭ベランダで採れた，自家製。(^m^)

スパゲッティは，本当は挽肉と茄子を使って
なすミートにしようと思ったのに
魚介類好きのお嬢のリクエストで，あさりのツルツルに。。
いいんだけど。
今年の夏もたくさんアサリを食べるんだろうなぁ。


冷蔵庫で1週間ほど保存が利くので，
ちょっとしたつくり置きに便利です。
いろんなお料理に使えると思います。


さて，父の日の日曜日，横浜にうなぎを食べに行ってきました。
梅雨に入ったって言うのにからっと晴れてて暑いので
夏ばて対策先取り？で，わかなへGo！
お嬢のわかなデビューです。

お嬢は，うなぎよりも，肝吸いの肝を喜んでました。
やっぱり渋いぞ・・・＞お嬢。

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