2006年06月19日

日曜の夕飯・・・&先週のこと

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鮎の一夜干に,鶏肉の味噌漬けがメイン
これらは両方とも先週の夕ご飯になる予定だった品々です。

先週一週間,夫ぴえ〜るは英国出張でした
その間の兵糧は,冷凍庫の宝物でバッチリ!
だったはずでした。

それなのにね〜,カレー作っちゃったじゃないですか。カレー。。
それで結局先週の食生活は,どうだったかと言うと・・

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2006年06月07日

焼肉とか・・・

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平日なのに,包丁もフライパンも使ってしまった・・・(普通?)
だって,お嬢の誕生日本番だし。

って,今日はたいしたことしてないけど。
ただ,お誕生日で,両親そろっていたので
スピード勝負なりに,手をかけられたのでした。


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2006年06月03日

ホワイトアスパラ

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ホワイトアスパラの美味しい食べ方は
以前,ネットで副収入♪3足目のわらじのミームラさんから教えてもらいました。

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2006年05月27日

初心のみえっぱり

■ 温めてご飯にかけるだけのカレー
左は大人用,右はホワイトソースで伸ばしたお嬢用です。
ベースのスープは,おなじみ鶏ハムスープ。
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■ 並べるだけの鶏ハム
前の晩から冷凍庫から冷蔵庫に移してゆっくり解凍したので
帰ってからしたことは並べただけです。
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2006年05月21日

鶏ハムサンドウィッチ

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土曜日,夕方は凄い雨でしたね。(@@)
でも午前中はとっても良いお天気だったんで
公園でサンドウィッチとしゃれ込みました。

前に,鉄棒して首筋違えたり,砂場でわれを忘れて童心に帰った
児童公園ですけどね。

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2006年04月30日

鶏ハムでフォー・ガー

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唐突でなんですが・・・

来週(5/1の週)はブログはお休みをさせていただきます

しかし,連休明けに向けて,鶏ハムを仕込んだので
久しぶりにフォーを作りました。
スープもフォーに合うようにちょっと工夫。

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2006年04月23日

鯵の香草焼き+竹の子のバター炒め

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鯵が美味しい季節になりましたね〜。
お店で塩焼き用に作ってもらい,ローズマリーを詰めて
ハーブソルトをまぶして,焼きます。

もう2尾あるので,そちらは来週用の保存食に。
時間が経ったら,それはそれで美味しくなる予定。(^^)

竹の子は,前日の夜のうちにゆでておきました。
お煮付けや,竹の子ご飯だとお嬢は食べられないんですが
バター炒めは美味しかったそうです。

スープは,冬中溜め込んだブロッコリーの芯のポタージュ。
鶏ハムスープで煮て,牛乳で伸ばしました。
冷凍してあった,5〜6本分を一気に片付けました。

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2006年04月17日

餃子のタネで肉団子

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週末,またまた餃子を作りました。
もちろんお嬢も参加です。途中までですが。
前回の餃子作りで,お嬢を戦力として期待していましたが
今回はあてがちょっと外れた感じ。(^^;

お嬢「頑張って急いで作るからね!ニャンチュウ※に間に合うね!」
私「ニャンチュウ,丁度始まる時間だけど」
お嬢「え,おお,じゃあニャンチュウみるね」

って,をい・・・
完璧にニャンチュウに負けましたね。
でもその間,平和に餃子作りできましたよ。ええ。
戦力が減ったほうがはかどりましたとも。ふんっ。

写真は,その餃子のあまったタネの肉団子です。
小麦粉をまぶして焼いて,ミツカンの黒酢とお醤油をさっとかけたもの。

餃子とは違った味になって,さっぱりしたお団子でした。
上質の黒酢のお陰で,お酢特有のつんとした香りはなく
だけど風味はしっかりといったところでしょうか。

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※ニャンチュウ:NHK教育で,日曜夕方にやってる子供番組です。
ピングー・ミッフィーなど,お子様人気のキャラ満載で
お嬢のお気に入り番組。
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2006年04月16日

ホームパーティ(宴会ともいう)

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金曜の夜,夫ぴえ〜るの職場のお友達が
遊びに来てくれました。

メインを飾ったのは,イシモチのアクアパッツァです。
簡単なのにゴージャスな,宴会向き料理の登場です。

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2006年04月08日

ソーセージポトフ

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本当はこういうのは作り置きなんですけどね・・・
急遽作って,スピード料理になっちゃった。

なんか最近,人気blogランキングが急上昇。
皆様ありがとうございます。m(__)m

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2006年03月30日

鰹のてこね寿司

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土曜に買って,夫ぴえ〜るさんに漬けにしてもらった鰹を使って
てこね寿司にしました。
ちらし寿司でお嬢に振られまくったのにチャレンジャー。(^^ゞ

お酢をかえてみました。

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2006年03月06日

鯛のあらのアクアパッツァ

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久しぶりにアクアパッツァを作りました。
イタリアの猟師さんのお料理で,豪快且つ美味しいです。

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今回は鯛のあらを使用したので
頭の部分のウロコとりだけはちゃんとしました。
ウロコのとりかたは,↓

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2006年01月07日

15分でポテトグラタン!

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写真があまりきれいじゃないな〜〜〜

常日頃,平日保育園から帰宅後の料理には

・フライパンは使わない
・なるべく包丁は使わない

を目指しているのですが,ルール違反で全部使いました。

なんかお嬢のご機嫌がとりたかったので。。。

だけど,時間はかけられないので,スピード勝負!!

・先ず,オーブンの予熱をセット!予熱の間に全部準備するんです!

・ジャガイモ(1個)の皮をむき,7mm程度の太さに切る
・フライパンにバターを溶かし,ジャガイモと下茹で済みのほうれん草(の残り)と共に炒める
・小麦粉を大さじで軽くいっぱい加え,さらに炒め
・牛乳をひたひた位まで,少しずつ加え,とろみが付くまで煮詰める
・クレイジーソルトで味付け


・バターを敷いたグラタン皿に流しいれて,溶けるチーズを乗せ,250度のオーブンで5分焼く

んで,これらの工程に間に,
魚を焼き,味噌汁(朝食の残り)を温め,ご飯をつけると

程よきころに,熱々のグラタンが出来上がり。

付け合せ程度の量なので,短時間に出来ちゃうのです。

そして,とても美味しい。自分が天才なんじゃないかとカンチガイする瞬間です。
お嬢様にはもちろんのこと,夫ぴえ〜るにも大好評。


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2006年01月04日

お雑煮

あけましておめでとうございます

今年一年が,皆様にとって美味しい一年でありますように

本年もよろしくお願い申し上げます


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正月三が日の朝ごはんはお雑煮です。
2日までは,夫ぴえ〜るの実家で過ごしたので
ぴえ〜るママ作の九州風?
じゃこのお出汁に,白菜・ニンジン・蒲鉾・きのこ・鶏肉等
具がたっぷり入ったお汁に,丸もちの煮もち
というお雑煮でした。

人のふんどしで相撲はとりたくないので,写真は撮っていません。


3日の朝は,こちらに帰ってきたので関東風。
私が育った家のお雑煮は,
鰹だしに,鶏肉・里芋・蒲鉾・小松菜のシンプルなお汁に
角もちの焼き餅というものです。

が,いろいろ物資が不足しているので,
鶏肉とほうれん草だけ,とさらにシンプル。

私はこの,関東風?東京風?のお雑煮が大好きなので
お正月と言わず,休日のお昼なんかも食べちゃいます。

お雑煮はいろいろな土地の地方色が出て面白いですね。
皆様のおうちのお雑煮はどんなお雑煮でしょう?


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2005年12月07日

スープ餃子

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週末に鶏ハムを作ったときのスープと
冷凍してあった餃子の絶妙のコラボレーションです。


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2005年10月31日

イトヨリダイのアクアパッツァ

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久しぶりにアクアパッツァを作りました。
今回は芝えび入りですよ〜〜♪


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2005年10月29日

とろろご飯

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ご無沙汰しております。
風邪を引いておりました。
んで,冷蔵庫を見ると生協でかった大和芋が。。

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2005年10月14日

唐揚げ

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お子様に大人気,鶏の唐揚げでございます。
わたくしとしたことが,平日にこんなものを作るなんて。。
でも食べたかったんだ〜!

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2005年09月20日

鰹のてこね寿司

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友達からもらった鰹です。

友達夫婦の家にお子が生まれました!わーい(嬉しい顔)おめでとー

お祝いに,友達のご実家が,持ってきてくれた鰹を

な〜〜んと,旦那さんが,づけにしてくれました。

#私が,づけにしてくれって言ったら,旦那さんが頑張ってくれました。
ありがと〜〜〜〜。


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2005年09月12日

あさりの焼きそば

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休日のお昼ご飯の定番,あさりの焼きそばです。

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